Genel Bilgiler

Aşurelik olarak satışa sunulan buğday, yumuşak türdeki buğdaylardan elde ediliyor. Gaziantep Pazarı Aşurelik Buğday çeşidi, aşure yapımında tercih edildiği için piyasada adı aşure buğdayı diye geçiyor. Yöresel yemeklerden biri olan keşkek yemeğinin yapımında da aşurelik buğdaylar tercih edilebiliyor. Bu ürün, buğdayın yıkanması ve kabuğunun soyulmasından elde ediliyor. Gaziantep Pazarı markası tarafından satışa sunulan aşurelik buğdaylar farklı kilogram cinsinden satışa sunulabilir.