Genel Bilgiler

En kaliteli siyah çay yapraklarından elde edilen ve kaliteli çayların karışımından oluşan Ceylon dökme çay Sri Lanka’nın zengin tarihine ve mirasına sahip. Lezzet bakımından en parlak ve en narin olan çay yapraklarından elde ediliyor. Demlendiğinde tavşankanı dediğimiz rengi oluşturuyor. Bu çayda kireçsiz, filtrelenmiş su kullanılmalı. Bunun sebebi suyun kalitesinin, çayın kalitesine olumsuz etki edebilecek olması. Taze su 100 dereceye kadar ısıtılıyor ve çay içerisine koyularak demlenmeye bırakılıyor. Ortalama 5-7 dakika demlenmesini sağlayarak tüketebilirsiniz.