Genel Bilgiler

Kıyılmış balık anlamına gelen surimi özellikle Uzakdoğu mutfağında son derece popüler bir lezzet. Suşi restoranlarının olmazsa olmazlarından olan surumide balıkların eti homojen bir karışım haline getiriliyor en son da içine yengeç ya da ıstakoz, karides gibi deniz ürünlerinin aroması ekleniyor.