Beyaz Soğan
İnsan vücudunun ihtiyaç duyduğu demir, kalsiyum, potasyum gibi maddeler sebzelerden sağlanır. Sebzeler asıl olarak taze tüketilmesi gereken besinlerdendir. Sebzeler aynı zamanda antioksidanlar bakımından zengindir ve bağışıklık sistemimizi güçlendirir, hastalıklara karşı korur ve yaşlanma sürecini yavaşlatır. Sebzelerin faydalarından tam olarak yararlanmak için taze ve mevsiminde tüketmek gerekir. Sebzeleri pişirirken de besin değerlerini kaybetmemek için haşlama, buğulama veya fırınlama gibi yöntemleri tercih etmek gerekir. Sebzeleri çeşitli yemeklerde, salatalarda veya çorbalarda kullanabiliriz. Her gün en az 3-5 porsiyon sebze tüketmeye özen göstermeliyiz. Sebzelerin renkleri de faydalarını belirtir. Örneğin yeşil sebzeler klorofil içerir ve kan yapıcıdır. Kırmızı sebzeler likopen içerir ve kalp sağlığına iyi gelir. Sarı ve turuncu sebzeler beta karoten içerir ve göz sağlığına iyi gelir. Mor sebzeler antosiyanin içerir ve hafızayı güçlendirir. Beyaz sebzeler ise allisin içerir ve enfeksiyonlara karşı korur. Beyaz soğan da bu sebzeler arasında yer alır. Birçok mutfakta yaygın olarak kullanılan bir sebzedir. Yemeklerde olmazsa olmaz bir sebze olarak tanımlanabilir.
Beyaz Soğan Özellikleri
Beyaz soğanın dış kabuğu beyaz veya sarı renkte olabilir. İç kısımları ise beyazdır. Genellikle çeşitli boyutlarda bulunabilen katmanlı bir yapıya sahiptir. Beyaz soğan özelliklerine bakıldığında keskin ve karakteristik bir tadının olduğu görülür. Yemeklere kendine özgü bir lezzet ve aroma katar. Pişirildiğinde tadı daha yumuşak hale gelir. Beyaz soğan, çeşitli besin maddeleri içeren sağlıklı bir sebzedir. C vitamini, B6 vitamini, folat, lif ve potasyum gibi besin maddeleri açısından zengindir. Aynı zamanda düşük kalorili bir gıdadır. Beyaz soğan, çeşitli yemeklerde ve salatalarda yaygın olarak kullanılır. Soteleme, kavurma, doğrama, çorbalara katma gibi farklı pişirme yöntemleriyle kullanılabilir. Ayrıca soğan halkaları şeklinde dilimlenerek hamburgerler, sandviçler ve salatalar için garnitür olarak da kullanılabilir. Dilimlenmiş beyaz soğanları limon suyu, sirke veya tuzlu suda bekletmek onları daha yumuşak ve hafif ekşi hale getirebilir. Bu şekilde marine edilen beyaz soğanlar, salatalarda veya kebap gibi yiyeceklerin içerisinde kullanılabilir. Bu sebzenin içleri oyularak dolma yapılabilir. Yani, et, pirinç, baharatlar ve sebzelerle doldurularak fırında veya tencerede pişirilebilir. Beyaz soğanlar, turşu yapımında da kullanılabilir. Sirke, su, tuz ve baharatlarla birlikte turşu yapılabilir. Beyaz soğanlar, salatalarda, sandviçlerde veya mezelerde kullanılabilir.
Beyaz Soğan Faydaları
Beyaz soğan faydaları oldukça fazla. Beyaz soğan, hem lezzetli hem de sağlıklı bir sebzedir. Beyaz soğanın faydaları saymakla bitmez. Beyaz soğan, içerdiği antioksidanlar, vitaminler, mineraller ve lif sayesinde vücudumuza pek çok yarar sağlar. Beyaz soğan diyabeti ve kan şekerini dengelemeye yardımcı olur. Beyaz soğan, kan şekerini düşürmek için kullanılan ilaçların etkisini artırır ve insülin direncini azaltır. Diyabet hastalarına beyaz soğan tüketilmesi önerilir. Bu sebze bağışıklık sistemini güçlendirir ve aynı zamanda vücudu enfeksiyonlara karşı korur. Beyaz soğan, içerdiği allisin adlı madde sayesinde doğal bir antibiyotik görevi görür. Bu sebze, bronşit, öksürük, boğaz iltihabı gibi solunum yolu hastalıklarına iyi gelir. Soğan suyu ve bal karışımı boğaz ağrısını ve öksürüğü hafifletir. Beyaz soğan kalp sağlığını korur. Beyaz soğan, kan basıncını düşürür, damarları genişletir ve kan pıhtılaşmasını önler. Aynı zamanda kolesterol seviyesini de düzenler ve damar sertliğini önler. Soğan, içerdiği lif sayesinde bağırsak hareketlerini düzenler ve kabızlığı önler. Ayrıca beyaz soğan iştah açıcı bir etkiye sahiptir ve mide asidini dengeler. Mide ülseri ve gastrit gibi rahatsızlıkları da iyi gelir. Beyaz soğan, kemik erimesi ve osteoporoz gibi hastalıkları önlemek için faydalıdır. Kemik yoğunluğunu artırır ve kalsiyum emilimini kolaylaştırır. Özellikle menopoz dönemindeki kadınlar için beyaz soğan tüketimi önerilir. Soğan, antioksidanlar bakımından zengindir ve cilt yıpranmalarını önlemeye destek verir. Beyaz soğan suyu ciltteki leke, sivilce ve yara izlerini azaltmaya yardımcı olur. Beyaz soğan yorumlarını ve özelliklerini Cimri aracılığı ile okuyabilirsiniz.
Beyaz Soğan Nasıl Saklanır?
Beyaz soğan nasıl saklanır sorusu merak ediliyor. Beyaz soğanın uzun süre bozulmadan saklanabilmesi için uygun koşulların sağlanması gerekir. Güneş ışığı beyaz soğanın yeşillenmesine ve acılaşmasına neden olur. Nem ise soğanın çürümesine ve küflenmesine yol açar. Bu nedenle beyaz soğanı karanlık, serin ve kuru bir yerde saklamak gerekir. Kiler, ardiye, bodrum gibi yerler bu sebzeyi saklamak için ideal ortamlardır. Beyaz soğanı betonla temas ettirmemeliyiz. Betonla temas eden soğan nem alır ve çabuk bozulur. Bu nedenle beyaz soğanı çuvalda veya sepette saklarken altına kasa veya gazete kâğıdı gibi bir malzeme koymalıyız. Beyaz soğanı patatesle veya diğer sebzelerle birlikte saklamamalıyız. Beyaz soğan etrafa yaydığı gazlarla diğer sebzelerin bozulmasına neden olabilir. Ayrıca patates gibi sebzelerde beyaz soğana zarar verebilir. Beyaz soğanın kabuklarını soyarak saklamamalıyız. Soğanın kabukları onu dış etkenlerden korur. Kabukları soyulan veya doğranan beyaz soğan bakteri üretir ve çabuk bozulur. Bu nedenle beyaz soğanı sadece kullanacağımız zaman soyup doğramalıyız. Buzdolabı beyaz soğan için çok soğuk bir ortamdır. Buzdolabında saklanan beyaz soğan tat ve koku kaybeder, kabukları kararır ve yumuşar. Buzdolabında saklamak zorunda kalırsak, hava geçirmez bir kapta veya poşette saklamalıyız. Beyaz soğanın raf ömrü uygun koşullarda 3-6 ay arasında değişebilir. Haftalık olarak beyaz soğanları kontrol ederek varsa çürük, küflü veya filizlenenleri ayıklamalıyız.
Beyaz Soğan Fiyatları
Meyve ve Sebze Tuz kategorisi üzerinden farklı markaların sunduğu birçok ürün çeşidine göz atabilirsiniz. Evinizin konumunu girerek yakınınızdaki marketlerin güncel fiyatlarını saniyeler içinde görüntüleyebilirsiniz. Cimri markette ile birlikte beyaz soğan fiyatlarını analiz edebilirsiniz. Beyaz soğan indirimlerini takip ederek bütçe dostu bir alışveriş deneyimleyebilirsiniz. Cimri markette ile birlikte fırsat ve avantajları değerlendirebilirsiniz.
