Baklava Tepsisi
Yöresel lezzetler içinde yer alan baklavalar, özel günlerde, bayramlarda, ve nişanlarda misafirlere sunulan, davetlerin vazgeçilmez ikramlarıdır. Ülkemizde her bölgenin kendine ait yemek kültürü vardır. Baklava denilince ilk akla gelen şehir Gaziantep olur. Gaziantep yöresinde baklava ustaları babadan oğullarına geçen bir meslek olarak eskilerden günümüze kadar ulaşır. Nişan ve söz gibi davetlerde daha çok kullanılan yuvarlak baklava tepsisi üzerine kurdela bağlanarak konsepti tamamlayıcı unsurdur. En lezzetli baklavaları pişiren ustalar çocuk yaşlarda baklava imalathanelerinde çalışmaya başlar ve baklavanın en ince yufkasını açabilmek için uğraşırlar. Baklava yapımı sırasında dikkat edilen hususlar arasında yufkasının ince olması, şerbet ayarı, pişirme sıcaklığı gibi önemli detaylar,küçük yaşlarda öğrenilir ve el marifeti katılarak yapılır. Baklavayı pişirirken ısı ayarı önemli olduğu kadar baklava tepsisi de büyük önem taşır. Baklava tepsisi birçok şekil ve büyüklükte üretilir. Öncelikle tepsilerin hangi malzemeden üretildiği, kaç derece sıcaklığa dayanıklı olduğu ve baklava yufkasını yakmadan pişirmesi gereken özellikler arasında bulunur. Baklavalar piştikten sonra belli sıcaklığa ulaşmış şerbetler üzerine dökülür ve kuru yufkanın şerbeti çekmesi beklenir. Bu işlem baklavanın piştiği tepsi içinde gerçekleşir.
Baklava Tepsisi Model ve Özellikleri
Evlerde, baklavacı dükkanlarında pişirilen baklava çeşitleri olduğu kadar baklavaları pişirildiği tepsiler de kendi içinde farklı model ve şekillere sahiptir. Fırınların büyüklüğüne göre baklava tepsisi seçilir. Ya da isteğe bağlı olarak tepsi boyutu ve şekli farklı modelleri ile kullanıcılarına hizmet sunar. Düğünlerde ikram olarak verilecek baklavalar, kare baklava tepsisi içerisinde yemekhane bölümüne getirilir ve misafirlere tabaklarda garsonlar aracılığı ile ikram edilir. Aynı zamanda daha çok baklavanın aynı tepside pişirildiği dikdörtgen baklava tepsisi daha kalabalık ortamlarda tercih edilir. Tek tepside daha fazla kişiye ikramda bulunmak ve tek seferde taşıma kolaylığı sayesinde oldukça kullanışlı baklava tepsisi ölçüsüne sahiptir. Baklava tepsileri yıkanıp tekrar baklava yapımında kullanılan malzemelerden üretilmiş ürünlerdir. Düğün, nişan ve özel davetler için sipariş edilen baklavalar ikram edildikten sonra baklava dükkanlarına tekrar iade edilir ve tepsi depozito paraları geri alınabilir. Bu durumda hem baklavacılar sürekli tepsi almak zorunda kalmaz hem de davet sahibi kişiler baklava tepsisi için ödedikleri ücretleri geri alabilir ler. Aynı zamanda tek kullanımlık baklava tepsisi de mevcuttur. Uzak mesafelere götürülecek baklavalar için üretilmiş bu tepsiler tek seferlik baklava taşıma kabı görevinde kullanılırlar. Satıcı ve baklava alan kişilere sunulmuş pratik ve kullanışlı bir üründür. Baklava tepsileri şekilleri yanı sıra kalın ve ince olmaları, alüminyum malzemeden olması gibi özellikleri de vardır. Alüminyum baklava tepsisi eski baklava ustaları tarafından tercih edilen tepsi modelidir. Baklavanın sıcaklığını eşit bir şekilde bütün tepsiye yayarak her yerinin aynı zamanda pişmesine yardımcı olur. Güzel bir şekilde kızaran baklavalar şerbetini çekerken çabuk soğuyan alüminyum tepside hamur olmadan çıtır özelliğine kavuşur. Baklavalar kendi arasında farklı isimlerde ve şekillerde üretilir. Malzemelerin oranı ve içinde kullanılan fıstık, ceviz gibi kuruyemişler baklavaların türünü belirler.
Baklava Tepsisi Fiyatları
Ülkemizde birçok şehirde adını duyurmuş kalitesi ve lezzeti sayesinde ün yapmış baklavacı firmaları baklava üretimi sırasında tepsilerin şekillerinden Antep fıstığının kalitesine kadar her detayı dikkatli bir şekilde inceler. Ve bu sayede en lezzetli baklavaları baklavaseverlere üretir ve damaklarda bıraktığı lezzet sayesinde daimi müşteriler kazanır. Baklava fiyatları; Antep fıstığı fiyatlarına, şeker, elektrik fiyatlarına göre belirlenirken, baklava tepsisi fiyatları; tepsilerin boyutlarına, tepsi malzemesinin cinsine, yuvarlak, kare, dikdörtgen oluşlarına, tek kullanımlık baklava tepsisi ya da yıkanıp temizlendikten sonra tekrar kullanılabilir olmasına göre değişiklik gösterir. Ustaların tercih ettiği ya da evde pişirilen baklava tepsi modelleri kullanım alanına ve ihtiyaca göre farklı şekil ve modelde üretilir. Kaç kişilik baklava yapılacağı önceden tespit edilmeli ve baklava tepsisi boyutuna öyle karar verilmelidir. Evlerde bulunan fırınlarda pişirilen baklavalar tepsi boyutlarına göre özel tarifler uygulanarak yapılabilir. Tarifleri birebir uygularken tepsinin büyüklüğü oldukça önemlidir. Ölçüyü ve kıvamı tutturabilmek için tarifin pişirildiği tepsi boyutuna eşit tepsi seçilmesi gerekir.
Baklava Tepsisi Satın Alırken Hangi Özelliklere Dikkat Edilmeli?
Baklava tepsisi baklavanın tadına etki eden unsurlar arasındadır. Bu sebeple baklava ustaları baklava tepsisi satın alırken iyi bir baklava tepsisi araştırması yapması gerekir. Tepsilerin kaliteli olmasının yanında dayanıklı da olması gerekir. Böylelikle uzun yıllar baklava tepsisi kullanılır ve uzun vadede bütçeye katkı sağlar. Bunların yanı sıra baklava tepsisinin gıda ile temas sertifikasının bulunup bulunmadığına dikkat edilmelidir. Isı gören tepsiler baklava ile temas ettiğinde ortaya çıkan insan sağlığına zararlı kimyasallar içermemelidir. Alüminyum maddesinden üretilen baklava tepsileri evlerinde baklava yapacak kişilere ve baklava imalatı yapan ustalara önerilen ürünlerdir. Yufkalar tepsiye birer birer serildikten sonra dilimlenerek Küçük kare veya üçgen şekiller verilir. Bu şekilleri oluştururken baklava tepsisinin çizilmemesi ve çabuk yıpranmaması gerekir. En lezzetli baklavaları yapabilmek için kullanılacak tepsinin dikkatli bir şekilde seçilmesi gerekir. Uzman kişilerden yardım alınarak baklava tepsisi tercihinde bulunabilirsiniz. Baklava tepsisi modellerini incelemek, kullanıcı yorumlarını okuyabilmek ve daha fazla bilgi alabilmek için Cimri.com adresini ziyaret edebilirsiniz.
