Kaçak Çay

Kaçak çay, evlerde tüketimi yaygın olan çaylardan oldukça farklı özelliklere sahip bir çay türüdür. Türkiye ikliminde yetişen çayların aksine tadı daha sert olan ve yaprakları daha büyük olan kaçak çay, adını da yurt dışından temin edilmesinden alır. Kaçak çaylar; yetiştirildikleri bölgeye, yaprak boyutlarına, sertlik derecelerine göre çeşitlere ayrılır. Kullanıcılar, damak zevklerine göre diledikleri çeşitteki kaçak çayı tüketebilir.

Kaçak çayın demleme biçimi, alışılmış olan çayların demleme biçimlerinden çok farklı değildir. Demleme biçimindeki farklılaşma, genellikle bir demlik için kullanılan miktar konusunda yaşanır. Bu miktarı da belirleyen husus, çeşit seçiminde olduğu gibi kullanıcı tercihidir. Kaçak çay, diğer çaylara göre sert bir tada sahip olduğu için kullanıcılar, bu çayı standart çayları ile karıştırarak demlemeyi tercih edebilir. Bu şekilde çayın tadı lezzetlenerek farklı bir aroma elde edilir. Yalnızca kaçak çay kullanan kişiler ise standart çay ölçüsünden daha az ölçüde kaçak çayı demleyebilir.

Kaçak çay satın alınırken öncelikle güvenilir yerlerden satın alındığına dikkat edilmelidir. Bunun temel sebebi de çayın içine başka malzeme karıştırılmamış olmasıdır. Diğer bir husus da çay yapraklarının boyutudur. Boyuta göre demlenecek miktar değişiklik gösterir. Ayrıca alınan kaçak çayın fiyat-boyut performansı da kimi noktada önemlidir. Eğer geniş aileler veya çay tüketimi fazla olan kişiler kaçak çay satın alıyorsa kilogram değeri fazla paketleri tercih edebilirler.

Kaçak çayların saklama koşulları, marketlerde satılan yerel çayların saklama koşullarıyla aynıdır. Çaylar, yeşil haliyle toplanıp sonrasında demleme yapılabilecek ölçüde kurutulur ve hava almayacak şekilde paketlenir. Bu nedenle de kaçak çayın tekrar nemlenmemesi için kuru ve serin ortamlarda muhafaza edilmesi gerekir. Bu durum hem açılan hem de açılmamış paketler için de geçerlidir.