Toprak Güveç
Toprak yapımı tabak ve çanaklar, çok eski çağlardan günümüze kadar uzanan bir kullanıma sahiptir. Bugün hala kullanılıyor olmasının esas nedeni doğal olmasıdır. Bu nedenle kullanıcılar zaman zaman yemeklerini toprak güveçlerde pişirmeyi tercih eder. Toprak güvecin en önemli özelliği yemeği yavaş yavaş pişirmesidir. Bu nedenle içerisinde kırmızı et, balık, sebze ve pilav gibi çok çeşitli yemek pişirilebilir. Toprak güveç aynı zamanda gıda ürünlerinin besin değerini kaybetmeden pişmesine imkân verir. Dolayısıyla hem kapların toprak gibi doğal bir maddeden yapılıyor olması hem de ürünlerin lezzetlerini ve besleyici değerlerini koruyor olması toprak güveçlerde pişen yemeklerin daha lezzetli olmasına neden olur. Toprak güveç kapları genellikle kırmızı toprak ya da kil olarak adlandırılan doğal maddeden üretilir. Çamur kıvamına getirilen bu toprağa daha sonra el becerisi ile ya da torna kullanılarak arzu edilen biçimde şekil verilir. Şekil verme işleminin ardından kaplar kurumaya bırakılır. Kuruyan kaplar daha sonra ise oldukça yüksek derecelerdeki fırınlarda pişirilerek kullanıma uygun hale getirilir.
Toprak Güveç Çeşitleri
Isıya dayanıklı olan toprak kaplar çok uzun yıllar boyunca kullanılabilir. Kapların dayanıklı olmasına neden olan faktör yüksek dereceli fırınlardır. Kaplar ne kadar yüksek derecede fırınlanırsa o kadar dayanıklı olur. Hem dayanıklı olduğu için hem de doğal malzemelerden yapıldığı için kullanıcılar tarafından tercih edilir. Toprak kaplar, üretiminde doğal malzemeler kullanıldığı için ayrıca yemeklere farklı bir lezzet de katar. Kullanıcılar bu kapları özellikle et ve sebze yemekleri yapımında kullanır. Ancak toprak kapların yemek dışında kullanılan çeşitleri de vardır. İçerisinde pişecek yemeğin özelliklerine göre farklı tasarım ve derinliklere sahip olan toprak güveç çeşitleri vardır. Hemen hemen her evde yaygın olarak kullanılan ürün, toprak güveç tenceredir. Güveç tenceresinde her türlü sebze ve et yemeği beraber pişirilebilir. Hem ocak üzerinde hem de fırında kullanıma uygun olan bu kaplar, aynı zamanda ateş üzerinde de oldukça lezzetli yemekler pişirmenizi sağlar. Toprak tencereler yemek dışında yoğurt mayalamada da kullanılabilir. Farklı bir tencerede kaynattığınız sütü toprak tencereye aktararak mayalama işlemini yapabilirsiniz. Güveç tencereleri dışında toprak güveç kaseleri de mutfaklarda sıklıkla kullanılan ürünlerden biridir. Bu kaselerde tek kişilik fırın yemekleri hazırlayabilirsiniz. Hatta yemek menünüzü zenginleştirmek için hem oldukça lezzetli olan hem de sunumu çok beğenilen fırında sütlaç yapabilirsiniz. Toprak kaseler genellikle 6’lı set halinde satılır. İhtiyacınıza göre 4’lü olarak satın alabileceğiniz setler de vardır. Kaselerin yuvarlak modelleri dışında oval ve balık tasarımlı seçenekleri de vardır. Güveçte fırın yemeği yapacaksanız ve davetli sayınız da fazla ise toprak güveç tepsileri tercih edebilirsiniz. Kullanıcıların tercihine göre yuvarlak ve dikdörtgen toprak güveç çeşitleri vardır. Güveçler ebat ve renk bakımından da çeşitlilik gösterebilir. Klasik kırmızı toprak rengi dışında zarif ve şık olan siyah renkli tepsi modelleri ile sunumlarınıza görsellik katabilirsiniz. Toprak kapların yemek pişirme dışında içecekleri muhafaza etme özelliği de vardır. Sürahi olarak da kullanılabilen bu kaplar, içerisindeki sıvıyı dışarı sızdırmaz. Gözenekli bir yapıya sahip olmasına rağmen hava alarak içeceklerin soğuk ve taze kalmasına yardımcı olur.
Toprak Güveç Fiyatları
Yapılacak yemeğin özelliklerine göre değişen, farklı renk ve tasarımları bulunan toprak güveç çeşitleri vardır. Tasarımın yanı sıra güveç kaplarının kullanıcı sayısına bağlı olarak ebatları da farklılık gösterir. Tüm bunlar toprak güveç fiyatları üzerinde belirleyici olan faktörlerdir. Genellikle güveç kaselerinin fiyatları uygundur. Ancak kaseler arasında güvecin büyüklüğüne göre fiyatlar değişebilir. Örneğin; 4’lü set halinde satılan iki güveç kasesinden, derinliği fazla olan ve çapı daha geniş olan daha yüksek fiyata sahip olabilir. Güveçler genellikle yuvarlak ve orijinal toprak rengi ile satışa sunulur. Ancak farklı renklerde ve farklı şekillerde olan toprak kaplar da vardır. Dolayısıyla tasarımı farklı olan modellerin fiyatları klasik toprak güveçler ile karşılaştırıldığında daha yüksek olabilir. Örneğin; genellikle geniş ebatlara sahip olan toprak güveç tepsilerinin arasında fiyat farkları olduğunu gözlemleyebilirsiniz. Bu modeller arasından dikdörtgen biçimli ve daha geniş olan güveç kabı daha yüksek fiyatlıdır. Avantajlı alışveriş yapmak için toprak güveç setlerini de değerlendirebilirsiniz.
Toprak Güveç Satın Alırken Hangi Özelliklere Dikkat Edilmeli?
Toprak güveç özellikleri, temel olarak ısıya dayanıklı olması ve içerisindeki malzemeleri, geç pişirerek herhangi bir tencere yemeğine göre daha lezzetli hale getirmesidir. Toprak ürünler gözenekli bir yapıya sahip olduğu için sağlığı tehdit etmez. Yine de toprak güveç satın alırken bazı noktalara dikkat etmek gerekir. Toprak güveçler sırlı ve sırsız olarak satışa sunulur. Sırsız güveç kaplarının su sızdırma olasılığı olduğu için ürünler genellikle içerisinde kurşunun da kullanıldığı bazı maddeler ile sırlanır. Kurşun insan sağlığı üzerinde olumsuz etkilere sahip olduğu için olabildiğince sırsız güveç kapları tercih etmekte fayda vardır. Ancak sırsız toprak kapların ilk kullanımdan önce mutlaka yağlanarak fırında pişirilmesi gerekir. Bununla uğraşmak istemiyorsanız sırlı toprak güveçlerin kaplamasında kurşun kullanılmayan ürünleri tercih etmelisiniz. Toprak güveç satın alırken kabın çatlak olmamasına dikkat etmeniz gerekir. Çatlak yoksa kabı hem ocakta hem de fırında kullanabilirsiniz. Bu kapların bulaşık makinelerinde çatlama ihtimali olduğu için elde yıkanması önerilir. Kişi sayısına göre kapların boyutları değişebilir. Bu nedenle kullanıma uygun bir kap seçilmelidir.
